POTASIO
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Alimentos ricos, defiencias, función y problemas de salud que previene.
El Potasio es un mineral esencial y un electrolito. Es indispensable para mantener el balance de electrolitos necesario para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos, la contracción de los músculos y el funcionamiento del sistema cardio-vascular.
Causas de deficiencia
- Dieta ácida: exceso de refrescos, carnes, lácteos, alimentos procesados y bajo consumo de frutas y vegetales.
- Vómitos y/o diarrea prolongados.
- Uso o abuso de algunos diuréticos y de laxantes.
- Algunas enfermedades de los riñones.
La encuesta NHANES de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos y otros estudios han detectado que dietas muy altas en frutas y vegetales, por ejemplo, la dieta DASH, mejoran considerablemente a personas con hipertensión arterial, sobre todo aquellos con consumo alto de sodio.
Todas las frutas y verduras tienen Potasio, pero las que tienen un nivel más elevado son:
MUY ALTAS EN POTASIO
Acelga y Verdolaga
ALTAS EN POTASIO
Apio, brócoli, champiñón, cilantro, espinaca, cresón, hojas de remolacha, hojas de amaranto, lechuga, nopal, perejil, quelite, agua de coco, chabacano, durazno, guayaba, kiwi, mango, melón y papaya.
El plátano y la naranja tienen potasio, pero en un contenido muy bajo comparado con las anotadas en esta lista. Loo mismo ocurre con la mayoría de las frutas y verduras que no aparecen en esta lista, tienen contenido moderado o bajo.
NHANES
